Russula rosea
-เห็ดน้ำหมาก
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Russula
ชื่อสามัญ : เห็ดนํ้าหมาก, เห็ดแดงนํ้าหมาก, เห็ดหน้าแดง, เห็ดก่อ
วงศ์ : Russulaceae
ลักษณะ “เห็ด โหมาก” มีหมวกดอกสีแดงสดหรือสีแดงอมชมพู คล้ายกระทะคว่ํา ครีบดอกมีสีขาวนวลหรือขาวอมครีมเป็นแผ่นหนายาวเท่ากันตลอดไม่ยึดติดกับก้านดอก ลักษณะก้านดอกแข็งแต่เปราะ ไม่มีวงแหวน ผิวก้านดอกมีสีขาวอมชมพูแดง เนื้อภายในก้านดอกมีสีขาวลักษณะเป็นขุยผงนุ่ม
“เห็ดก่อ” มีลักษณะขึ้นเป็นดอกเดี่ยวกระจายเป็นเป็นกลุ่ม มีหมวกดอกสีแดงหรือสีแดงอมม่วง ก้าน ดอกสั้น อวบไม่มีวงแหวน มองผิวเผินอาจเหมือน
“เห็ดน้ําหมาก” แต่ลักษณะหมวกดอกจะใหญ่หนาแข็งกว่าเล็กน้อยและมีสีคล้ํากว่า
แหล่งที่พบ : พบในเขตป่าเต็งรัง ป่าเบญจ พรรณ ป่าดิบแล้ง มักเกิดเป็นดอกเดี่ยวๆ แต่อยู่เป็นกลุ่มกลุ่มละ 2-5 ดอก เกิดบน พื้นดิน ลักษณะดินเป็นร่วนปนทราย พบในเดือน : สิงหาคม-พฤศจิกายน
ราคาขาย : กิโลกรัมละ 130 บาท
สภาพแวดล้อมและสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสมในการให้ผลผลิต
อุณหภูมิ 20-30 องศาเซลเซียสความชื้นสัมพัทธ์ 60-80%
.
ค่าความเป็นกรด เป็นด่าง (pH) ของดินประมาณ 4.5 - 6.5
.
ความเข้มแสง 100 - 500 Lux
.
เลือกสายพันธุ์เห็ดที่เหมาะสม
ควรเริ่มต้นด้วยการเลือกสายพันธุ์เห็ดน้ำหมากที่เหมาะสมกับสภาพภูมิอากาศในพื้นที่ของคุณ มีความต้านทานโรค และให้ผลผลิตอย่างต่อเนื่องการเตรียมวัสดุเพาะเห็ดที่เหมาะสม
ใช้วัสดุธรรมชาติ เช่น ใบไม้แห้ง ฟาง ขี้เลื่อย และเศษไม้ผุ เพื่อเลียนแบบสภาพแวดล้อมตามธรรมชาติของเห็ดน้ำหมาก การผสมดินหรือขี้เถ้าเป็นอีกวิธีหนึ่งในการเพิ่มสารอาหารให้กับเห็ดการควบคุมความชื้นและแสง
เห็ดน้ำหมากเติบโตได้ดีในสภาพที่มีความชื้นสูงและแสงแดดที่ไม่แรงจนเกินไป จึงควรเลือกพื้นที่เพาะเห็ดที่มีร่มเงาและมีการระบายน้ำดี แต่มีความชื้นพอเพียง หากต้องการเก็บเห็ดได้ตลอดชีวิต ควรมีการจัดสรรน้ำและความชื้นในดินให้เหมาะสมอย่างสม่ำเสมอการใช้จุลินทรีย์เพื่อเพิ่มผลผลิต
การใช้เชื้อจุลินทรีย์หรือปุ๋ยหมักที่มีประสิทธิภาพช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเห็ดน้ำหมาก ปรับปรุงสภาพดินและสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของเชื้อราการจัดการกับศัตรูพืชและโรค
คอยดูแลให้พื้นที่เพาะเห็ดไม่มีศัตรูพืชหรือเชื้อโรคที่สามารถทำลายผลผลิต หากมีปัญหาให้แก้ไขทันทีโดยใช้วิธีธรรมชาติ เช่น การใช้สารสกัดจากพืชสมุนไพรการเก็บเกี่ยวอย่างถูกวิธี
ควรเก็บเกี่ยวเห็ดในเวลาที่เหมาะสมเมื่อมันเจริญเติบโตเต็มที่ แต่ไม่ปล่อยให้เห็ดเน่า หรือมีอาการเสื่อมสภาพ ควรระวังไม่ให้กระทบเห็ดในบริเวณอื่น ๆ เพื่อไม่ให้เสียหายการปรับปรุงและขยายพื้นที่เพาะ
เมื่อเห็ดเจริญเติบโตได้ดี ควรขยายพื้นที่เพาะหรือเพิ่มวัสดุเพาะเห็ดอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้สามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดชีวิต
อ้างอิง
บ้านสุขสมบูรณ์/2566/เห็ดน้ำหมาก
https://www.navanurak.in.th/BanSukSomboon/index/application/detail_specimen.php?Specimen_No=SSB112&lang=th
กลุ่มงานวิจัยกีฎวิทยาและจุลชีววิทยาป่าไม้/2565/Russula emetica
https://www.dnp.go.th/FEM/Russula%20emetica.html