Termite mushroom
-เห็ดโคน

        (ชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Termitomyces fuliginosus Heim) เป็น เห็ดชนิดหนึ่งที่อยู่ในวงศ์Termitophilae เป็นเห็ดป่าเติบโตได้ดีในสภาพธรรมชาติ ความชื้นและอุณหภูมิที่พอเหมาะ มีรูปร่างเหมือนเห็ดทั่วไปคือมีก้านเห็ดและหมวกเห็ด ดอกใหญ่ โคนอวบหนา มีกลิ่นเฉพาะตัว มักเกิดตามจอมปลวก จึงเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า เห็ดปลวก มีการอพยพของปลวกที่เราเรียกว่า แมลงเม่า ออกจากรังปลวกเดิม เพื่อสร้างรังใหม่การที่ฝนตกชุกจนมีความชุ่มชื้นเหมาะสม เมื่อปลวกในรังปลวกมีปริมาณลดลง ตุ่มดอกเห็ดเล็กๆ สามารถมีโอกาสที่จะเจริญเติบโตเป็นดอกเห็ดที่มีความชุ่มชื้นออกมาได้

แหล่งที่พบ : ช่วงหน้าฝนประมาณเดือนกันยายนถึงตุลาคมและจะมีให้รับประทานเพียงปีละ 1 ครั้ง พบมากในแถบกาญจนบุรี นครราชสีมา ราชบุรี กำแพงเพชร และเพชรบุรี เมื่อพื้นที่ป่าค่อยๆ หมดไป

ราคาขาย : ราคาเห็ดโคนตูมอยู่ที่กิโลกรัมละ300-500บาท
ส่วนเห็ดโคนที่บานแล้วอยู่ที่กิโลกรัมละ200-350บาท

สภาพแวดล้อมและสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสมในการให้ผลผลิต

อุณหภูมิภายในโพรงของรังปลวกประมาณ 28-30 องศาเซลเซียสเเละอุณหภูมิภายนอกรังปลวกประมาณ 26-27 องศาเซลเซียส

.

ค่าความเป็นกรด เป็นด่าง (pH) ของดินประมาณ 6.2-6.5

.

บริเวณที่มีความชุ่มชื้นอยู่เสมอ เเละมีความชื้นสูงมาก

.

สภาพดินที่พบเห็ดโคนเจริญเติบโตจะเป็นดินเหนียว ดินเหนียวปนทราย ดินเหนียวปนดินร่วน หรือดิน ร่วนปนทราย

.

เห็ดโคนเป็นเห็ดที่มีความสัมพันธ์แน่นแฟ้นกับปลวก (obligate symbiosis) โดยต่างฝ่ายต่างได้ประโยชน์ซึ่ง
กันและกัน เห็ดโคนจะเจริญ เติบโตออกจากรังปลวกหรือจอมปลวก ถ้าพบเห็ดโคนเจริญเติบโตในบริเวณใด ก็
ตามเมื่อขุดลึกลงในดินจะพบรากเห็ดโคนเจริญมาจากรังเลี้ยงตัวอ่อน (comb) หรือสวนเห็ด (fungus garden)
เมื่อเห็ดโคนเจริญเติบโตเต็มที่ก็จะมี การสร้างสปอร์บริเวณครีบดอก และในขณะที่ดอกเห็ดบานออกจะปล่อย
สปอร์ที่แก่หลุดออกจากดอก ซึ่งจะถูกลมพัดพาไปตกในบริเวณที่เหมาะสม หรือบริเวณที่มีอินทรียวัตถุมากๆ
จะมีกลิ่นดึงดูดปลวกได้เป็นอย่างดี ปลวก จะกินอินทรียวัตถุเป็นอาหารพร้อมกับคาบบางส่วนเข้าไปในรังปลวก
เพื่อเก็บ เป็นอาหารสำหรับเลี้ยงตัวอ่อน การสร้างรังปลวกจะเริ่มที่ผิวดินก่อน สปอร์ ของเห็ดโคนจะเข้าไปใน
รังปลวกพร้อมกับเจริญเติบโตเป็นเส้นใยอยู่ภายในรัง เลี้ยงตัวอ่อน จากนั้นเส้นใยของเห็ดโคนก็จะพัฒนาไป
เป็นตุ่มเล็กๆ กระจาย อยู่บริเวณสวนเห็ดซึ่งอยู่ภายในรังเลี้ยงตัวอ่อน ถ้าสภาวะแวดล้อม อุณหภูมิ และ
ความชื้นเหมาะสมตุ่มดอกจะค่อยๆ พัฒนา และเจริญไปเป็นดอกเห็ดโคน ต่อไป

อ้างอิง
นิเวศเกษตร Biodiversity and Agroecology/2566/ความหลากหลายของเห็ดโคน บรรณาการจากระบบนิเวศ
https://biothai.net/ecological-agriculture/5762
เทศบาลตำบลยางหล่อ/2561/การปลูกโคน
https://www.yanglor.go.th/fileupload/39309021.pdf
สำนักวิจัยเเละพัฒนาการป่าไม้ กรมป่าไม้/2552/เห็นโคนกับปลวก
https://forprod.forest.go.th/forprod/ebook/%E0%B9%80%E0%B8%AB%E0%.pdf
Rakbankerd/2564/มารู้จัก 4 เห็ดป่า ที่มากับหน้าฝน
https://www.rakbankerd.com/agriculture/hilight-view.php?id=272

Scroll to Top