ตั้งแต่สมัยโบราณ เห็ดตับเต่าจะขึ้นบริเวณโคนต้นสนุ่น ต้นทองหลาว ต้นโสน ที่เกิดริมคลองโพ ต่อมาต้นสนุ่นก็ยังคงเกิดเหมือนเดิม มีคนอยุธนาที่ไปอยู่ทางภาคอิสานได้ซื้อเห็ดตับเต่าไปขาย ซึ่งคนทางภาคอิสานนิยมรับประทานจึงมีความต้องการมาก เห้ดตับเต่าจึงขายได้ดี เมื่อก่อนราคากิโลกรัมละ 5 บาท ต่อมาช่วงปี 2542 ขายกิโลกรัมละ 25 – 30 บาท ราคาจะขึ้นเรื่อยๆเนื่องจากคนในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา และจังหวัดใกล้เคียงนิยมรับประทานกันมากขึ้น จนปัจจุบันราคากิโลกรัมละ 100 – 150 บาท
อัตลักษณ์
เห็ดตับเต่าจะเกิดบริเวณโคนต้นโสนมีมากในตำบลสามเรือน อำเภอบางประอิน จังหวัดพระนครศรีอยุธยา
ขั้นตอนการเพาะเห็ดตับเต่า
1.ตัดต้นโสนเก่าทิ้ง ช่วงเดือนมกราคม
2.ประมาณ 15 วัน ต้นโสนจะขึ้นใหม่
3.หลังตากต้นโสนใหม่ขึ้น รดน้ำอาทิตย์ละ 1-2 ครั้ง
4.ดูแลถอดหญ้า เก็บหนอนที่มาเกาะกินต้นโสนอ่อน
5.ประมาณเดือน มีนาคม – สิงหาคม เห็ดจะออกดอก
เทคนิคเคล็ดลับในการดูแล
การเอาใจใส่ รดน้ำ ทำให้ดินนุ่มฟู ไม่แข็งกระด้าง เห็ดก็จะเกิดได้ดี และถ้าเก็บเห็ดตอนเช้า ตอนเย็นต้องให้น้ำก่อนพระอาทิตย์จะตกดิน ทำให้เห็ดมีคุณภาพ
เห็ด ตับเต่า ตำบลบ้านสามเรือน
