เห็ดป่าพิษ คือเห็ดที่มีสารพิษซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์หากรับประทานเข้าไป สารพิษในเห็ดเหล่านี้อาจทำให้เกิดอาการผิดปกติที่หลากหลาย เช่น อาเจียน ท้องเสีย และในกรณีรุนแรงอาจทำให้เสียชีวิตได้ การระบุและแยกแยะเห็ดป่าพิษจากเห็ดที่ปลอดภัยสามารถทำได้ยาก ดังนั้นการรู้จักเห็ดที่อันตรายจึงเป็นสิ่งสำคัญ โดยทั่วไปเห็ดพิษมักจะมีลักษณะพิเศษที่สามารถช่วยในการระบุได้ แต่การระบุเห็ดที่ปลอดภัยและพิษต้องใช้ความรู้และประสบการณ์
เห็ดระโงกหิน เห็ดระโงกดำพิษ เห็ดระงากขาว และเห็ดไข่ตายซาก
- อาการ : คลื่นไส้ อาเจียน ท้องร่วง
- เกิดขึ้นหลังรับประทานภายใน 6 – 24 ชั่วโมง
- หลังแสดงอาการประมาณ 1 วัน อาจมีอาการตับอักเสบรุนแรงถึงขั้นเสียชีวิต
เห็ดหมวกจีน
- อาการ : น้ำตาไหล น้ำลายใหล เหงื่อออกมากตามร่างกาย
- เกิดขึ้นหลังรับประทานภายใน 30 นาที – 2 ชั่วโมง
- ในผู้ป่วยที่มีอาการรุนแรง อาจพบชีพจรเต้นช้าลง และเสียชีวิตได้ภายใน 30 นาที
เห็ดถ่านเลือด
- อาการ : ระคายเคืองระบบทางเดินอาหาร เจ็บกล้ามเนื้อ
- เกิดขึ้นหลังรับประทานภายใน 2 ชั่วโมง
- ในผู้ป่วยที่มีอาการรุนแรง อาจมีอาการตับและไตวาย ทำให้เสียชีวิตได้
เห็ดหัวกรวดครีบเขียว
- อาการ : ระคายเคืองระบบทางเดินอาหาร คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย เป็นตะคริวที่ท้อง
- เกิดขึ้นทันทีหลังรับประทานภายใน 15 นาที – 4 ชั่วโมง
อ้างอิง
SANOOK/2567/15 เห็ดมีพิษ ที่ห้ามทาน และวิธีปฐมพยาบาลเบื้องต้นเมื่อทานเห็ดพิษ
https://www.sanook.com/health/7473/
โรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ สภากาชาดไทย/2564/4 เห็ดพิษอันตราย ในหน้าฝน
https://chulalongkornhospital.go.th/kcmh/line/4-